北九州の黒崎で洋食居酒屋その名も「洋食屋」を営みながらお店の事やレシピなどをお伝えしようと思います。
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Posted by プラネタシャルドネ
 
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ソースをひく
コロッケのソースもこんな風にするとちょっといい感じに。



お皿の真ん中ににソースを落とします。
これは中濃ソースとケチャップを半々で混ぜています。
RIMG0351.jpg



お皿の淵にそって傾けながらソースを拡げます。
RIMG0352.jpg


マヨネーズの先を細いチューブに変えて線を引きます。
RIMG0353.jpg


直角にマヨをひきます。
RIMG0354.jpg



コロッケをこれでもか!とのせてパセリなんかを飾ると
いい感じですね~
RIMG0355.jpg



どうです?おうちでも出来そうじゃないですか??









Posted by プラネタシャルドネ
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[調理の基本
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